LA STORIA DEL NAUTILUS
Facciamo ingresso nel mondo della ristorazione nel 1996 a Novara con il ristorante Nautilus. Successivamente nel 2004 a Treviso con i ristoranti Nautilus e Nautilus 2.
STORIA E FILOSOFIA DEL RISTORANTE
Nel 2015 nasce a Lecce, a pochi passi dal centro storico, in un ambiente elegante e dal sapore professionale, il ristorante Nautilus Garden.
Una cucina curata nei particolari, attenta alla qualità delle sue materie prime nel rispetto della loro stagionalità.
Sapori e profumo mediterranei, secondo la tradizione della cucina italiana e partenopea, ma che spesso lascia spazio all’innovazione. Sono queste le componenti fondamentali del nostro menù.
LA NOSTRA CUCINA
La nostra cucina, in stile mediterraneo, insegue il giusto equilibrio tra tradizione ed innovazione. Guidata dalla trentennale esperienza dello Chef Cossia O. la cucina del Nautilus Garden si caratterizza dalla costante ricerca, che si lascia contaminare dalle influenze nazionali ed europee. Resta tuttavia saldamente ancorata ad un’anima partenopea nella quale affonda le radici e ne conserva la mano.
GLI AMBIENTI
Il carattere di un ristorante si esprime nel proprio menù, ma anche negli ambienti che offre ai suoi visitatori.
Il locale
Il locale è pervaso da un’eleganza di fondo, ma si arricchisce di dettagli unici e particolari che conferiscono calore e familiarità. Gli arredi sono curati e raccontano un gusto influenzato dai mille luoghi che hanno attraversato la storia dei prorietari.
Il giardino
Il giardino ospita i nostri clienti nella bella stagione. Varcata la soglia, all’esterno, ci si immerge in una trama fiabesca, una location dalle sfumature esotiche e pittoresche che ci proietta fuori dal tram tram cittadino, in un altro luogo, in un altro tempo.
LO STAFF
Famiglia Villanti
Chef: Cossia O.
Meitre: Villanti G.
Sommelier: Silvio T.
Chef De rang: Giorgia M.
